Dit is ontwikkeld om maximale korstvervorming en een superkorst te creëren voor borststukken en ribben bij langzaam garen op lage temperatuur. 
We malen verse koffiebonen met onze blote handen tot de juiste grootte voor een goede rub en balanceren dit met diep mahoniebruine Javaanse suiker, de meest sublieme suiker die er bestaat voor rundvlees.
Afgewerkt met zwarte en witte peper, een vleugje chipotle en een snufje kruiden, zorgt de pittige korst in combinatie met de uitgesproken korst die je zoekt bij GROOT RUNDVLEES.
Heerlijk bij alle soorten rundvlees, maar probeer eens langzaam gegaard borststuk voor een bijzondere smaakbeleving.